tisdag, 1 november, 2005
Bilden av choklad som onyttigt godis stämmer inte riktigt. Under tandläkarnas riksstämma bjöds deltagarna på choklad - och får lära sig hur den faktiskt är bättre än annat godis.
- Man kan lite tillspetsat säga att choklad är ett "functional food" ur odontologisk synvinkel, säger Peter Lingström, övertandläkare i Göteborg.
Peter Lingström informerar dessutom om varför choklad faktiskt kan vara bra:
- Av två skäl: dels innehåller chokladen ett fett som smörjer tandytan och som bidrar till att öka borttransporten av socker ur munnen. Dels innehåller kakao i sig antibakteriella substanser.
- På samma sätt pågår idag forskning för att studera ifall vissa livsmedel har odontologiska positiva effekter. Choklad är ett sådant exempel, speciellt den mörka varianten. Ett problem är förstås att all choklad innehåller socker, som självklart är skadligt för tänderna.
- Andra livsmedel som är bra för tänderna är mjölk, ost och te. En del studier visar att även kaffe kan ha positiva effekter. Lakrits innehåller också antibakteriella substanser - men där har vi samma problem som med chokladen: att den alltid blandas upp med socker, säger Peter Lingström.